ফলিক এসিড কী? ফলিক এসিডের উপকারিতা এবং ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার

ফলিক এসিড বা ভিটামিন B9 বা ভিটামিন বিসি বা ফোলেট মানবদেহে এটির একটি প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত রূপ, যা টেরিল-এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড, টেরিল এল-গ্লুটামেট এবং টেরিলমোনোগ্লুটামিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত। যা পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন B9 এর একটি রূপ।

কি কারণে বমি হয়?

যদিও ফলিক অ্যাসিড নিজেই জৈবিকভাবে প্রতিক্রিয়াশীল নয়, এটি ডাইহাইড্রোফলিক এসিডে রূপান্তরিত হওয়ার পরে এটির টেট্রাহাইড্রোফোলেট এবং অন্যান্য উপজাতের কারণে মানবদেহে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ফলিক এসিডের উপকারিতা

এই ফলিক এসিডকে ফোলেট নামেও অভিহিত করা হয়। নিম্নে ফলিক এসিড কি, ফলিক এসিডের উপকারিতা ও ফলিক এসিড সমৃদ্ধ  খাবার কোনগুলা,গর্ভাবস্থায়  ফলিক এসিড যুক্ত  খাবার কেন প্রয়োজন,গর্ভাবস্থায়  ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার চলুন জেনে আসি এমন আরো অনেক  তথ্য।

ফলিক এসিড কী?

ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার ভিটামিন বি 9 সমৃদ্ধ খাবার হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। যদি আমরা ভবিষ্যতের বাচ্চাকে এই জটিলতায় প্রকাশ করতে না চাই তবে ডাক্তার সাধারণত ক্যাপসুল লিখে রাখেন ফলিক অ্যাসিড বা ভিটামিন বি 9।

গুগল নিউজে SS IT BARI সাইট ফলো করতে এখানে ক্লিক করুন তারপর ফলো করুন*

এই ভিটামিনটি অঙ্গগুলির উন্নয়নের জন্য এবং তৈরি করা হয় নিউরাল টিউব সংযোগ। এটি ভিটামিন যা নিশ্চিত করবে যে সবকিছু সঠিকভাবে কাজ করে এবং সময়মতো বিকাশ করে। লাল রক্ত ​​কোষ এবং প্রোটিনের সৃষ্টি বৃদ্ধি করে যা নতুন পেশী এবং অঙ্গ তৈরি করবে। এবং গর্ভবতী মহিলাদের প্রায়শই রক্তাল্পতা থাকে। যখন তারা ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ করেন, এটি ঘটে না, যেহেতু এটি অনুমতি দেয় আয়রনের সংমিশ্রণ এবং দেহে এটির স্থিরকরণ।

ফলিক এসিডের উপকারিতা

কোনও মহিলা যখন গর্ভবতী হতে চান, তখন চিকিত্সক সাধারণত গর্ভবতী হওয়ার আগে কয়েক সপ্তাহের জন্য ফলিক অ্যাসিড নির্ধারণ করেন। আমরা তিন মাস আগে পর্যন্ত মাটি প্রস্তুত করি ধারণার। এইভাবে, যখন ফার্টিলাইজেশন হয়, তখন আমাদের উচ্চ শতাংশ থাকে, যাতে শিশু পুরোপুরি পুরোপুরি সুস্থ থাকে। সুতরাং, এটি ফলিক অ্যাসিড এর বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু এটি এই শর্তগুলি সমাধান করতে পারে যা জন্মগতভাবে আসে।

লিভার সিরোসিস রোগীর খাবার

সংক্ষেপে, ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবারগুলি শিশু এবং মায়ের স্বাস্থ্যের সর্বোত্তম অবস্থার অর্জন করবে।

ফলিক এসিডের উপকারিতা

ফলিক এসিড ডিএনএ গঠন বা সংশ্লেষণ, কোষ বিভাজন এবং ডিএনএ মেরামতে সাহায্য করে। এটি ক্রমাগত কোষ বিভাজন এবং কোষ বৃদ্ধির জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, তাই গর্ভাবস্থা এবং নবজাতকের জন্য ফলিক এসিড অপরিহার্য। লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই এই ভিটামিনের প্রয়োজন হয়।

খাবারে ফলিক এসিড খুবই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে গর্ভবতী মা বা যারা সন্তান নেওয়ার কথা ভাবছেন তাদের জন্য। ফলিক এসিড যেমন মেয়েদের প্রজনন স্বাস্থ্য রক্ষা করে, তেমনি এটি গর্ভধারণ সম্পন্ন করতেও সাহায্য করে। বিভিন্ন খাবার যেমন- ব্রকলি, পালং শাক, বরবটি, কলা, টমেটো, ডাল ইত্যাদি ফলিক এসিডের উৎস হিসেবে কাজ করে।

ফলিক এসিডের উপকারিতা

প্রচুর সংখ্যক গবেষণায় দেখা গেছে যে ফলিক এসিড এবং ভিটামিন E-6 এবং E-12 এর অনুপস্থিতিতে হোমোসিস্টাইন নামক এক ধরনের জৈব রাসায়নিক পদার্থ শরীরে জমা হয়। মানবদেহে অতিরিক্ত হোমোসিস্টাইন হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। রক্তনালীগুলির নমনীয়তা ও হ্রাস করে, যার ফলে রক্ত ​​প্রবাহ ব্যাহত করে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গে অক্সিজেন সরবরাহ হ্রাস করে।

রক্তনালীতে কোলেস্টেরল জমে যাওয়াকে এথেরোস্ক্লেরোসিস বলে। রক্তে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বৃদ্ধি এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস বৃদ্ধির মধ্যে যোগসূত্র বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত। পর্যাপ্ত ফলিক এসিড গ্রহণ হোমোসিস্টাইনের মাত্রা স্বাভাবিক রেখে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে। এভাবে পরিমিত পরিমাণে ফলিক এসিড গ্রহণের মাধ্যমে রক্তে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বৃদ্ধির মাধ্যমে এই প্রবণতাগুলো কমানো যায়, যা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত।

ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার

ফলিক এসিড  শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি ভিটামিন। এটিকে ভিটামিন বি-৯ বলা হয়ে থাকে।

ফোলেট বা ফলিক অ্যাসিড আমাদের শরীরে সুস্থ লাল রক্ত কণিকা গঠন করে। এ ছাড়া অনাগত শিশুর বিভিন্ন জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি কমায়। আর শরীরে এটির অভাবের কারণে অ্যানিমিয়া হতে পারে।

চিকিৎসকদের মতে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন অন্তত ২০০ মাইক্রোগ্রাম ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ করা প্রয়োজন। আর আমাদের শরীর ফলিক অ্যাসিড উৎপাদন করতে পারে না। এ কারণে বিভিন্ন সুষম খাবার থেকে ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ করতে হয়।

করোনা রোগীর খাবার  এবং করোনা রোগী কোন কোন  খাবার বাদ দিবেন

এ জন্য বিভিন্ন ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া আমাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। জানুন শরীরে ফলিক অ্যাসিডের চাহিদা মেটাতে কী খাবেন—

১. ব্রকলি

ব্রকলি ক্রসিফেরি গোত্রের অন্তর্ভুক্ত একটি শীতকালীন সবজি। আমাদের দেশে এটিকে অনেকে সবুজ ফুলকপিও বলে থাকেন। ফলিক অ্যাসিডের পাশাপাশি এতে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম ও ফাইবার থাকে। এ ছাড়া এটি হৃদরোগ, বহুমূত্র এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। আর ব্রকলি জারণরোধী ভিটামিন এ ও সি সরবরাহ করে কোষের ক্ষতিও রোধ করতে সহায়তা করে।

২. পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি

পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি যেমন— বাঁধাকপি, পালংশাকসহ বিভিন্ন ধরনের শাকে ফলিক অ্যাসিড থাকে।

৩. মটরশুটি শিম

মটরশুটি ও শিমে ফলিক অ্যাসিড থাকে। এটি সিদ্ধ করে বা রান্নায় খাওয়া যেতে পারে।

৪. লেবুজাতীয় ফল

লেবু বা লেবুজাতীয় বিভিন্ন ফল যেমন— কমলা, বাতাবিলেবু, মাল্টা ইত্যাদিতে ফলিক অ্যাসিড থাকে।

৫. কলিজা বা লিভার

কলিজা বা লিভারের মাংশ আমিষের মধ্যে কলিজা বা লিভারে ফলিক অ্যাসিড থাকে।

৬.কুমড়ো এবং সূর্যমুখী বীজ

সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এগুলি ফলিক অ্যাসিডের একটি বিশাল উত্স, পাশাপাশি খুব ভাল প্রাকৃতিক চর্বিযুক্ত।

৭.গমের জীবাণু

আপনি এটি সালাদ, স্যুপ এবং ফলের স্মুডিতে যুক্ত করতে পারেন।

৮.কুমড়া

আমরা কীভাবে কুমড়োকে একপাশে রেখে যাব। ফাইবার এবং ফলিক অ্যাসিডের প্রাকৃতিক উত্স। পুরিস, স্টিউ বা পাকা, আপনি এগুলি যুক্ত করতে পারেন।

৯.আগর আগর বা শেত্তলা কি। স্যুপ জন্য উপযুক্ত।

১০.বিয়ার ইস্ট

এই খামিরটি দিয়ে আপনি সমস্ত ধরণের রুটি তৈরি করতে পারেন। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এগুলি ফলিক অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স হবে।

১১.শিম এবং ছোলা

এই লেবুগুলি সবসময় ফসফরাস সমৃদ্ধ হওয়ার জন্য দাঁড়িয়ে থাকে, তাদের ভিটামিন 9 এর একটি ভাল পরিমাণ এবং একটি বহুমুখিতা রয়েছে যা আপনাকে যা চায় তার সাথে একত্রিত করতে দেয়।

১২.ডাল

ফলিক অ্যাসিডের পরিমাণ খুব বেশি।

এগুলোর বাইরেও বিভিন্ন ফল যেমন— কলা, তরমুজ, টমেটো বা টমেটোর রসে ফলিক অ্যাসিড থাকে। আর মুরগির মাংস ও ডিমেও ফলিক অ্যাসিড থাকে।

গর্ভাবস্থায় ফলিক এসিডযুক্ত খাবার  কেন প্রয়োজন?

ফলিক এসিড বিশেষ করে প্রাথমিক গর্ভাবস্থায় সুপারিশ করা হয় কারণ এটি স্বাস্থ্যকর ভ্রূণের বিকাশের জন্য অপরিহার্য, বিশেষ করে যখন শিশুর মেরুদন্ডের বিকাশ ঘটে। ফোলিক অ্যাসিড উল্লেখযোগ্যভাবে স্নায়ু টিউবের ত্রুটি বা NTDs-এর ঝুঁকি কমাতে পারে, যেগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণগুলি হল:

স্পাইনা বিফিডা, যখন সুষুম্না কান্ড এবং সুষুম্না কলাম অসম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয় অ্যানেনসেফালি, যখন মস্তিষ্কের মধ্যে গুরুতর অবিকশিত অংশ থাকে

এনসেফালোসিল, একটি অবস্থা যেখানে শিশুর করোটিতে একটি অস্বাভাবিক খোলা জায়গা থাকে যা থেকে মস্তিষ্কের টিস্যু বেরিয়ে আসে।

এই গুরুতর স্নায়ু টিউবে ত্রুটিযুক্ত বাচ্চাদের জীবন সাধারণত দীর্ঘ হয় না, এবং স্পাইনা বিফিডা থেকে ভোগা শিশুরা স্থায়ীভাবে অক্ষম হয়ে যেতে পারে।

দীর্ঘদিনের খাবার হজমের সমস্যা দূর করার ঘরোয়া উপায়

এখন এখানে লক্ষ্য করা দরকার যে এখানে উল্লেখিত সমস্ত জন্মগত ত্রুটি গর্ভধারণের প্রথম 28 দিনের মধ্যে ঘটে, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এই সময় হয়তো মহিলারা গর্ভবতী হওয়ার কথা জানেনও না! এই কারণেই শিশুর জন্মদানের বয়সের বেশিরভাগ মহিলাদের যথেষ্ট ফোলিক অ্যাসিড খাওয়া নিশ্চিত করতে হবে, বিশেষ করে যদি গর্ভধারণের পরিকল্পনা করা হয়।

ছাড়াও, আরও জন্মগত ত্রুটি রয়েছে যার থেকে ফোলিক অ্যাসিড বাচ্চাকে রক্ষা করতে পারে

*টাকরায় ফাটল

*সময়ের পূর্বে জন্ম

*কম জন্মের ওজন

*গর্ভে কম বৃদ্ধি

ফোলিক অ্যাসিড ভ্রূণের উপর এতো প্রভাব কেন ফেলে এবং সেটাও বিকাশের প্রক্রিয়ায় এত প্রাথমিক পর্যায়ে, বিজ্ঞানীরা সে বিষয়ে সত্যিই নিশ্চিত নন, কিন্তু তারা জানেন যে ফোলিক অ্যাসিড ডিএনএ–র বিকাশে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি কোষ বৃদ্ধি এবং বিকাশের পাশাপাশি টিস্যু গঠনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সবার উপরে, ফোলিক অ্যাসিড মায়ের জন্যও উপকারী, তার নিম্নোক্ত ঝুঁকি হ্রাস করে

*গর্ভাবস্থায় জটিলতা

*গর্ভস্রাব

*হৃদরোগ

*স্ট্রোক

*নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সার

*আলঝেইমার রোগ

ভারী দেহের মহিলাদের স্নায়ু টিউবের ত্রুটিযুক্ত শিশুর জন্ম দেওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে এবং এই কারণে গর্ভধারণের সময় উল্লেখযোগ্যভাবে অতিরিক্ত ওজনযুক্ত মহিলাদের বেশি যত্ন (এবং ফোলিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা) নিতে হবে।

গর্ভাবস্থায়  ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার

ফলিক এসিডের জন্য পর্যাপ্ত পরিপূরক থাকলেও, বি12 ফোলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াও ভাল বুদ্ধি। কোন পরিপূরকই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রতিস্থাপন করতে পারে না, তাই গর্ভাবস্থায়, আপনি নিশ্চিত করুন যে আপনার দুটির ভাল সমন্বয় গ্রহণ করছেন। এটি আপনার সিস্টেমে এই গর্ভাবস্থার সুপারহিরোটির সুপারিশকৃত পরিমাণটি নিশ্চিত করবে!

এখানে কিছু ফোলিক অ্যাসিড–সমৃদ্ধ খাবারের নাম দেওয়া রয়েছে যেগুলি গর্ভবতী মহিলাদের এবং গর্ভধারনের চেষ্টারত মহিলাদের উভয়ের জন্য উপকারী।

ফোলিক অ্যাসিডের বিষয়ে একটি বিষয় মনে রাখা দরকার যে বেশী রান্না করা ফোলেটযুক্ত খাবারগুলিতে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে, কারণ এটি তাপ সংবেদনশীল। ফোলেট সমৃদ্ধ খাবার এবং সবজি হালকাভাবে রান্না করা উচিত, বাষ্পযুক্ত করে বা কাঁচা খাওয়া ভালো যদি না আর কোনো উপায় না থাকে; যেমন ভাতের ক্ষেত্রে হয়।

১।বাদাম এবং শুকনো ফল

*কাজুবাদাম

*কাঠবাদাম

*চিনাবাদাম

*আখরোট

*তিল বীজ

২। শুঁটি

*সোয়াবিন

*বরবটি

*শিম

*শুকনো মটরশুটি

*চানা

৩। দানাশস্য

*রান্না করা সাদা চাল

*গোটা শস্যের আটা

*সুজি

*ওটস

*উৎকৃষ্ট ময়দা

৪।মাংস

*ডিমের সাদা অংশ

*লিভারও খুব ফোলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, তবে গর্ভবতী হওয়াকালীন বা গর্ভবতী হওয়ার চেষ্টা করাকালীন এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি ভিটামিন এ–তে অত্যন্ত সমৃদ্ধ, এটি বেশি খেলে শিশুর জন্মগত ত্রুটি হতে পারে।

ফলিক অ্যাসিডযুক্ত  খাবারে ফল এবং সবজির তালিকা

গাঢ় সবুজ শাক সব্জী ফোলিক অ্যাসিডে সমৃদ্ধ হওয়ার জন্য বেশ খ্যাতি রয়েছে, তবে একই রকম গুণযুক্ত আরো অনেক ফল এবং সবজি রয়েছে, যদিও একই পরিমাণের ফোলিক অ্যাসিড যুক্ত না হতে পারে!

১। শাকসবজি

এইগুলির মধ্যে বেশিরভাগই হল গাঢ় সবুজ পাতাযুক্ত সবজি, যা সাধারণত ফোলেট সমৃদ্ধ বলে বিবেচনা করা হয়।

*পালংশাক

*পাতা কপি

*মেথির পাতা

*মূলো পাতা

*সবুজ মটরশুঁটি

*ভূট্টা

*ফুলকপি

*ওলকপি পাতা

*বীট

*সরিষার সবুজ শাক

*ঢেরস

*ব্রোকলি

*শতমূলী

২। ফল

আপনি জেনে অবাক হবেন যে আপনার অনেক প্রিয় ফলের মধ্যেই ভাল পরিমাণে ফোলিক অ্যাসিড রয়েছে!

*কমলা লেবু

*স্ট্রবেরি

*ফুটি

*তরমুজ

*কলা

*আনারস

*রাস্পবেরি

*পাকা পেপে

*ডালিম

*পেয়ারা

*অ্যাভোকাডো

আপনার জন্য –

ভিটামিন ডি জাতীয় খাবার দেহের সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ

শর্করা । অ্যালার্জি। ভিটামিন সি। ক্যালসিয়াম। আমিষ। প্রাণীজ আমিষ। আঁশ জাতীয় খাবারের তালিকা সহ বিস্তারিত

সুষম খাবার কাকে বলে? সুষম খাবারের উপাদান সহ সুষম খাবার সম্পর্কে সকল তথ্য

৬ মাস থেকে ৫ বছরের বাচ্চার খাবার নিয়ে   দুশ্চিন্তা দিন শেষ

বাচ্চার পুষ্টি নিয়ে ভাবছেন?অধিক পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ বাচ্চার খাবার তালিকা

নবজাতক শিশুর যত্ন ও পরিচর্যায় বাবা-মার করণীয়

SS IT BARI– ভালোবাসার টেক ব্লগের যেকোন ধরনের তথ্য প্রযুক্তি সম্পর্কিত আপডেট পেতে আমাদের মেইল টি সাবস্ক্রাইব করে রাখুন

সর্বশেষ প্রযুক্তি বিষয়ক তথ্য সরাসরি আপনার ইমেইলে পেতে ফ্রি সাবস্ক্রাইব করুন!

Join ৪০৭ other subscribers

 

প্রতিদিন আপডেট পেতে আমাদের নিচের দেয়া এই লিংক এ যুক্ত থাকুন

SS IT BARI- ফেসবুক গ্রুপে যোগ দিয়ে প্রযুক্তি বিষয়ক যেকোনো প্রশ্ন করুনঃ এখানে ক্লিক করুন

SS IT BARI- ফেসবুক পেইজ লাইক করে সাথে থাকুনঃ এই পেজ ভিজিট করুন
SS IT BARI- ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এএখানে ক্লিক করুন এবং দারুণ সব ভিডিও দেখুন।
গুগল নিউজে SS IT BARI সাইট ফলো করতে এখানে ক্লিক করুন তারপর ফলো করুন।
SS IT BARI-সাইটে বিজ্ঞাপন দিতে চাইলে যোগাযোগ করুন এই লিংকে

WhatsApp Image 2022 02 01 at 9.56.07 AM

SS IT BARI- ভালবাসার টেক ব্লগ এ হেলথ/স্বাস্থ্য/স্কিন কেয়ার  এবং ইতিহাস বিষয়ক লেখালিখি করি। এর আগে বিভিন্ন পোর্টালের সাথে যুক্ত থাকলেও, SS IT BARI-আমার হাতেখড়ি। হেলথ/স্বাস্থ্য/স্কিন কেয়ার বিষয়ক বিশ্লেষণ বাংলায় জানতে ভিজিট করুন http://ssitbari.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.